Of het nou een oliebol of een appelflap is, voor beiden kan je ons wakker maken. Wij zijn dol op al dat lekkers tijdens de feestdagen. Het is eigenlijk een soort traditie geworden om elk jaar de bekende gefrituurde hapjes zoals oliebollen in te slaan, maar dit keer hebben wij een nog véél lekkerder recept gevonden om het nieuwe jaar mee in te luiden: de appelbeignets met Licor 43. Lees snel verder, want wij hebben het recept voor je.
Appelbeignet met Licor 43
Een verrukkelijke combinatie, want wie houdt er nou niet van Licor 43 en een appelbeignet. Met dit recept kan je gewoon beiden in één keer wegeten op oudejaarsavond. We love it!
Ingrediënten voor vijf personen
- 2 eieren
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 30 ml Licor 43
- snufje zout
- 1 theelepel kaneel
- kaneelpoeder
- 2 eetlepels suiker
- 3 zoetzure appels
- poedersuiker
- frituurolie
Lees ook:
4 oliebollen recepten die je wil proberen tijdens Oud en Nieuw
Zo maak je de appelbeignets
1. Verhit de frituurolie in een pan tot 180 °C of tot er een witte damp vanaf komt.
2. Schil de appels en haal de klokhuizen eruit. Snijd ze in dikke plakken van een anderhalve cm. Doe er een beetje suiker en een eetlepel kaneel overheen.
3. Roer in een kom de twee eierdooiers met bloem, suiker, en voeg een snufje zout toe. Meng de Licor 43 erdoorheen. Probeer uiteindelijk een glad beslag te krijgen.
4. Pak de appelplakken met een vork en haal ze voorzichtig door het beslag heen. Laat ze daarna in de hete olie glijden.
5. Frituur de beignets in frituurolie voor ongeveer vier minuten totdat ze goudbruin en gaar zijn. Vergeet ze niet halverwege even om te keren.
6. Haal de appelbeignets uit de frituurpan en laat ze even goed uitlekken op dik keukenpapier.
7. Meng de suiker met de kaneelpoeder en bestrooi de beignets hiermee. Wil je een echte Licor 43 smaak? Druppel het er een beetje overheen. En je bent klaar!
Eetsmakelijk en natuurlijk alvast een gelukkig nieuwjaar :-).
