Kniepertjes zijn opgerolde dunne wafeltjes die super krokant van buiten en lekker zoet van binnen zijn. De schappen in de supermarkt liggen er altijd mee vol, maar het is veel leuker, lekkerder en makkelijker om ze zelf thuis te maken. Lees je mee met dit super makkelijke recept voor kniepertjes?

Happy NYE: kniepertjes maak je zo

Dit heb je nodig
– 1 bus slagroom
– 1 tl gemalen kaneel
– 2 eieren
– 250 g boter
– 400 g witte suiker
– 500 g bloem
– Snufje zout
– Water
– Kom
– Zeef
– Garde
– Kniepertjesijzer
– Juslepel of kleine soeplepel

Aan de slag
Pak een pannetje en doe hier boter in wat je laat smelten en afkoelen. Pak een kom en zeef bloem erboven. Doe er kaneel, suiker en een snufje zout bij. Mix dit door elkaar. Gooi eieren en boter in de kom en meng dit vervolgens weer. Voeg beetje bij beetje water toe tot je dik beslag hebt. Gebruik de garde om alle sop te kloppen en het mengsel klontvrij is. Het is tijd om je kniepertjesijzer aan te zetten zodat deze goed warm wordt. Gebruik boter om het goed in te vetten. Gebruik een kleine soeplepel of juslepel om het beslag te verdelen. Giet goed in het midden zodat alles goed husselt Haal de wafel uit het kniepertjesijzer als hij lichtbruin is en leg ‘m plat neer. Nu moeten we er een beetje tempo in doen. Rol de wafel op als deze nog warm is anders breekt ‘ie. Laat je kniepertjes eerst afkoelen en spuit ze daarna vol met slagroom, tot het er aan beide kanten uitkomt. Klaar is kees! Nu kun je ze lekker opsmikkelen.