Als er iets is waar wij gelukkig van worden, zijn het brownies. Voor deze snack kan je ons op elk moment wakker maken. Natuurlijk is het nog leuker om ze zelf te maken. Wel is het een tikkeltje saai om het normale recept aan te houden. Daarom hebben wij drie overheerlijk brownie recepten in dit artikel gezet met een bijzondere twist. Welke is jouw favoriet?
Red Velvet brownies
Ingrediënten:
– 150 gr ongezouten roomboter
– 350 gr basterdsuiker
– 3 tl vanille-extract
– 1 tl rode kleurstof
– 4 eieren
– 1 eierdooier
– 30 gr cacaopoeder
– 125 gr bloem
– 250 gr roomkaas
– 50 gram witte chocolade
Het recept:
➛ Verwarm de oven voor op 180°C
➛ Klop de boter en 275 gram basterdsuiker samen tot ze samengevoegd tot een egaal geheel.
➛ Voeg het 2 theelepels vanille-extract en de rode kleurstof toe.
➛ Breek de eieren één voor één en doe deze bij het mengesel en klop na elk ei.
➛ Verpletter de chocolade met een deegroller.
➛ Doe de cacaopoeder, chcoolade en de bloem daarbij en klop dit langzaam.
➛ Doe vervolgens de roomkaas, 75 gram suiker en 1 theelepel vanille-extract in een aparte kom en klop dit tot een gladde massa.
➛ Voeg de eierdooier toe en mix dit door het beslag heen.
➛ Giet drie kwart van het beslag in het blik.
➛ Doe hier de roomkaasmix overheen en als laatste het overige beetje beslag en meng deze twee lagen langzaam door elkaar.
➛ Bak het voor 30 minuten in de oven.
➛ Laat 15 minuten afkoelen.
Fan van Red Velvet? Maak dan ook deze pancakes.
Marshmallow brownies
Ingrediënten:
– 10 Bastonge koeken
– 100 gr basterdsuiker
– 100 gr gesmolten roomboter
– 5 flinke el Nutella
– 2 eieren (groot)
– 120 gr bloem
– 50 gr mini marshmallows
– 50 gr melk chocolade
Het recept:
➛ Verwarm de oven voor op 170°C.
➛ Rol de Bastonge koeken plat met een deegroller.
➛ Voeg roomboter en basterdsuiker hieraan toe tot alles goed gemengd is.
➛ Doe het mengsel in het ovenblik en druk het dit plat op de bodem.
➛ Meng de Nutella, eieren en de bloem in een diepe kom met de mixer tot een glad beslag.
➛ Giet het beslag over de koekbodem.
➛ Bak voor 8 minuten.
➛ Verpletter de chocolade met een deegroller.
➛ Haal het blik uit de de oven en bestrooi de bovenkant met marshmallows en chocolade.
➛ Plaats dit opnieuw voor 3 minuten in de oven totdat alles is gesmolten.
➛ Laat afkoelen.
Framboos chocolade brownies
Ingrediënten:
– 115 gr ongezouten roomboter
– 200 gr pure chocolade
– 190 gr bruine suiker
– 1 tl vanille-extract
– 3 eieren
– 70 gr bloem
– 20 gr cacaopoeder
– 125 gr verse frambozen
– 75 gr melkchocolade chips
Het recept:
➛ Verwarm de oven voor op 180°C.
➛ Vet het bakblik in met boter en leg hier bakpapier overheen.
➛ Verpletter de chocolade met een deegroller.
➛ Doe roomboter en chocolade in een kom en zet deze in de magnetron tot het gesmolten is en laat dit even afkoelen.
➛ Voeg vervolgens de bruine suiker en het vanille-extract toe aan het chocolademengsel en roer.
➛ Doe de eieren één voor één erbij en blijf roeren.
➛ Voeg vervolgens de bloem en de cacao toe en roer tot het mengsel glad is.
➛ Doe hier de verse frambozen en chocoladesnippers bij en roer zachtjes.
➛ Giet het mengsel in een het blik.
➛ Bak voor 30 minuten tot de brownies gaar zijn.
➛ Laat afkoelen en snijd in blokjes.
Probeer ook eens deze framboos cheesecake brownies.
Bron: janespatisserie.com, passionforsavings.com, sweetestmenu.com | Beeld: Unsplash
