Pumpkin spice
Van pompoenen op de veranda of op de vensterbank tot heerlijke recepten met de oranje vrucht. De pompoen is hét ingrediënt voor de herfst. Spoiler, je kunt er veel meer van maken dan alleen pompoensoep. Vooral als je fan bent van de PSL ( afkorting voor Pumpkin Spice Latte), want de pompoen doet het namelijk heel goed in drankjes en lunchgerechten. Vandaag introduceren we de pumpkin spice pancakes. Deze fluffy pancakes wil je proeven deze herfst!
Recept pumpkin spice pancakes
We snappen dat je niet kunt wachten om deze pancakes te proberen. Daarom hebben we speciaal voor jullie een overzichtelijke lijst gemaakt met alle ingrediënten, andere benodigdheden en natuurlijk de bereidingswijze. De pancakes zijn ontzettend makkelijk om te maken én ontzettend lekker.
Ingrediënten
- 125 gram pompoenpuree
- 35 gram havermout
- 1 ei + 1 eiwit
- 50 ml amandelmelk
- 1 tl bakpoeder
- kruiden: kaneel, nootmuskaat, piment, kruidnagel, gember en een snufje zout
- optioneel: 15 gram vanille eiwitpoeder
- voor decoratie: kaneel(stokjes), ahornsiroop
Andere benodigdheden
- blender/kom & staafmixer
- boter/olie
- pan
- lepel
Zo maak je pumpkin spice pancakes
- Doe alle ingrediënten in een blender. Of voeg alles samen in een kom en mix met een staafmixer. Zorg dat je een egaal beslag hebt.
- Doe een beetje boter of olie in de pan. Maak kleine pancakes met het beslag. Meestal kun je zo’n twee tot drie pancakes tegelijk bakken in de pan.
- Maak het beslag op en stapel de pumpkin spice pancakes op elkaar en leg op een bord. Versier met topping naar keuze, denk aan kaneel(stokjes) en ahornsiroop. Slagroom kan natuurlijk ook!
- Smullen maar!
In deze TikTok wordt het recept voor de pumpkin spice pancakes nog even goed uitgelegd. Én deze TikTokker deelt meteen een lifehack: pompoenpuree kun je dus gewoon bij de babyvoeding vinden in de supermarkt. 😉
