Food

Recept: deze tomatenrisotto met burrata wil jij vanavond echt maken

Redactie
risotto-burrata

Vandaag hebben wij een vegetarische maaltijd op het menu staan. Namelijk: tomatenrisotto. Risotto is een echt Italiaans rijstgerecht, en we love it! Mocht je geen vegetariër zijn, dan kan je dit gerecht ook maken met wat ansjovis.

Tomatenrisotto met burrata recept

Dit klinkt lekker, hè? Goed nieuws, het is helemaal niet zo moeilijk om te maken. Je moet alleen wel wat dingetjes in huis hebben. Hier vind je het recept:

Ingrediënten

  • 150 gram risottorijst
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 1 klontje boter
  • Scheutje droge witte wijn
  • 1 groentebouillonblokje
  • 3 vleestomaten
  • 50 gram parmezaanse kaas
  • 70 gram tomatenpuree
  • 1 burrata
  • 1 blikje ansjovis (niet vega)

Zo maak je de tomatenrisotto met burrata

Vul de waterkoker met 1 liter water en zet deze aan. Snijd een klein kruisje in de onderkant van de vleestomaten. En snipper ook de ui en snijd de knoflook fijn. Pak twee diepe pannen. Doe de tomaten in één van de pannen en giet de helft van het water uit de waterkoker er overheen. Laat dit 4 minuten staan. In een steelpan maak je de groentebouillon met het overige water van de waterkoker (ongeveer 300 ml). Zet het vuur vervolgens aan en pak een hapjespan. Verhit hierin de olijfolie en boter. Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur. Voeg na een minuut de risottorijst toe. Bak deze mee tot de korrels er glazig uit zien, dit duurt ongeveer 3 minuten.
Blus de risotto af met een scheutje witte wijn. Wacht tot de wijn is opgenomen door de risotto. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe + een soeplepel bouillon. Het is bij risotto heel belangrijk dat je er bij blijft staan om regelmatig te roeren, anders verbrandt het snel. Als de eerste schep bouillon is opgenomen, voeg je de volgende lepel bouillon toe. Blijf dit doen tot je ongeveer 500 ml hebt toegevoegd. Kook de risotto in totaal 25 minuten en proef ook tussendoor of het al gaar is.
Nu gaan we de vleestomaten pellen. Giet het water uit de pan (kijk uit voor je handen) en vul het daarna met koud water. Als de tomaten een beetje zijn afgekoeld, ga je de schil er af halen. Dit gaat makkelijk door de kruisjes die je eerder heb gezet. Snijd daarna de tomaten in kleine stukjes en voeg toe aan de risotto. Als de bouillon is ingetrokken zet je het vuur uit en voeg je een klontje boter toe aan de risotto. Voeg daarna de parmezaan toe, en laat nog even staan met de deksel op de pan. Pak ten slotte twee borden en verdeel de risotto. Snijd de burrata door het midden en leg in elk bord één helft. Top het af met een beetje bieslook of basilicum.
Vergeet je geen insta waardige foto te maken?
Eet smakelijk!

Must reads 👀

Lifestyle

‘Ben je altijd zo stil?’ en 5 andere zinnen die introverts niet willen horen

CharlotteCharlotte
herkenbaar-introverts

5 dingen die introvert té vaak horen

Wij introverts hebben het soms best zwaar. We staan liever niet in het middelpunt van de aandacht, trekken ons iets meer terug in grote gezelschappen, en zijn al helemaal niet van plan om onze stem boven de rest uit te laten komen. Dat betekent echter niet dat we deze vijf opmerkingen nog nooit eerder hebben gehoord. Sterker nog, we horen ze continu! Of we nu bij een feestje zijn, een vergadering op het werk, of gewoon op bezoek bij famillie, deze zinnen komen altijd weer terug. Hier zijn de vijf meest voorkomende opmerkingen die wij, introverts, regelmatig voor onze kiezen krijgen – zucht.

1. “Doe niet zo saai”

Saai? Dat introverte mensen over het algemeen iets meer op zichzelf zijn en zich meestal wat stiller gedragen in sociale bijeenkomsten, betekent zeker niet dat ze saai zijn! Integendeel, terwijl extraverte mensen vaak handelen op impulsieve invallen, hebben wij introverts onze volgende stap zorgvuldig doordacht. Is dat saai? Wij vinden van niet. Terwijl extraverten druk bezig zijn met de buitenwereld, hebben wij de tijd genomen om na te denken, te reflecteren en creatief te zijn.

Onze stilte is vaak een teken van diepgaande gedachten en innovatieve ideeën. Dus, saai? Absoluut niet! We hebben misschien een andere aanpak, maar dat maakt ons zeker niet minder interessant.

2. ”Waarom ben je zo stil?”

Een vraag die introverte mensen maar al te vaak horen, en laten we eerlijk zijn, het is geen favoriet. Het suggereert dat stil zijn iets negatiefs is, terwijl voor introverten stilte juist een natuurlijke en comfortabele staat is. Stil zijn, betekent niet dat ze niets te zeggen hebben of zich ongemakkelijk voelen. Vaak zijn introverten diepe denkers die graag luisteren en observeren voordat ze hun mening delen. Ze genieten van rustige momenten en hechte gesprekken, in plaats van luidruchtige bijeenkomsten en oppervlakkige praatjes.

3. ”Vind je het goed als ik iemand meeneem?”

Nee! Introverten houden veel meer van één-op-één gesprekken dan van groepsgesprekken. Diepe, betekenisvolle gesprekken winnen het altijd van oppervlakkige small talk. Als er ineens meer mensen aan het gesprek meedoen, kan dat voor een introvert best lastig zijn. Ze hebben namelijk wat meer tijd nodig om te reageren, en in een groep is die kans vaak kleiner omdat iemand anders al snel het woord overneemt. Maar eerlijk, met zijn tweeën is het toch ook supergezellig?

4. “Ik had niet verwacht dat je zo aardig was”

Dit is een opmerking die introverten helaas maar al te vaak horen. Het lijkt te suggereren dat een rustig of terughoudend karakter gelijk staat aan onaardig zijn, wat natuurlijk helemaal niet klopt! Introverten hebben vaak een warme, vriendelijke persoonlijkheid die pas echt zichtbaar wordt in een comfortabele, rustige omgeving. Ze zijn misschien niet altijd de luidruchtigste in de kamer, maar dat betekent niet dat ze minder aardig of sociaal zijn.

5. “Ben je verlegen?”

Hoewel verlegenheid en introversie vaak in één adem worden genoemd, zijn het eigenlijk twee verschillende dingen. Verlegenheid draait om een gevoel van angst, nervositeit of ongemak in sociale situaties, vooral bij interacties met vreemden of in groepen. Mensen die verlegen zijn, vermijden vaak sociale situaties uit angst voor afwijzing of kritiek. Aan de andere kant is introversie een persoonlijkheidskenmerk dat draait om de voorkeur voor rustige omgevingen en de neiging om energie te halen uit alleen zijn of activiteiten die individueel worden uitgevoerd. Introverte mensen kunnen wel van sociale interacties genieten, maar hebben ook tijd nodig om op te laden na periodes van sociale activiteit – duh!

Beeld: Netflix | You